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冰糖南瓜泥

菜谱简介

“南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。南瓜一般人群均可使用,尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。”

食材配料

  • 辅料

  • 玉米油 20g)

  • 淀粉 3g

  • 冰糖 25g

  • 配料

冰糖南瓜泥的做法

  • 南瓜去皮去瓤洗净切片,放蒸锅里,中大火蒸制20分钟(看量的多少来定时间);
    1.

    南瓜去皮去瓤洗净切片,放蒸锅里,中大火蒸制20分钟(看量的多少来定时间);

  • 准备好冰糖、玉米油、淀粉;
    2.

    准备好冰糖、玉米油、淀粉;

  • 把蒸好的南瓜压成泥;
    3.

    把蒸好的南瓜压成泥;

  • 把南瓜泥和冰糖碎放入锅中,开中小火炒制;
    4.

    把南瓜泥和冰糖碎放入锅中,开中小火炒制;

  • 分次加入玉米油;
    5.

    分次加入玉米油;

  • 分次加入淀粉,每次都要炒匀;
    6.

    分次加入淀粉,每次都要炒匀;

  • 一直炒到很粘稠即可;
    7.

    一直炒到很粘稠即可;

  • 盛出放凉后还会硬些。
    8.

    盛出放凉后还会硬些。

小贴士:

南瓜蒸好后会有些水分,放凉后把水倒掉澄粉放下去后要赶紧炒匀,否则会起小疙瘩南瓜本生比较甜,放糖可以根据自己口味来放

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