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南瓜饼

菜谱简介

南瓜除了可以做菜,也可以做很多小点心,比如南瓜派、南瓜饼、南瓜粥等等。甜甜糯糯香香的,非常好吃。

食材配料

  • 辅料

  • 粘米粉 10克

  • 面包糠 少许

  • 豆沙 适量

  • 糯米粉 90克

  • 配料

南瓜饼的做法

  • 准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀;
    1.

    准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀;

  • 把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中;
    2.

    把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中;

  • 盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂;
    3.

    盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂;

  • 
南瓜碗从微波炉中拿出,趁热加入白砂糖,搅拌均匀。
    4.

    南瓜碗从微波炉中拿出,趁热加入白砂糖,搅拌均匀。

  • 用汤匙把南瓜压成南瓜泥;
    5.

    用汤匙把南瓜压成南瓜泥;

  • 把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中;
    6.

    把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中;

  • 用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水;
    7.

    用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水;

  • 用手把面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成大小相当的坯子;
    8.

    用手把面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成大小相当的坯子;

  • 把坯子放在手中压扁;
    9.

    把坯子放在手中压扁;

  • 放入适量的红豆沙;
    10.

    放入适量的红豆沙;

  • 把放有红豆沙的面团收口,轻轻地在砧板上按成饼状;
    11.

    把放有红豆沙的面团收口,轻轻地在砧板上按成饼状;

  • 把南瓜饼两面沾上面包糠;
    12.

    把南瓜饼两面沾上面包糠;

  • 锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可;
    13.

    锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可;

  • 出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
    14.

    出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

小贴士:

1.没有粘米粉也可以单用糯米粉做。

2.没有面包糠不沾也没关系。

3.具体口味可以按照个人喜好增减。

4.南瓜也可以用蒸的,但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多,而且用微波炉的比较方便。

5.南瓜中对人体的有益成分很多,它们有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,所以适当多吃点南瓜,对人体有好处。