当前位置:首页 > 菜谱大全 > > 萝卜牛腩煲
萝卜牛腩煲

牛肉营养丰富,其蛋白质含量很高,氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。犹其铁元素含量较高。

菜谱简介

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为胡萝卜性甘平,归肺脾,具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可有效降低胆固醇;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。而胡萝卜加热后食用,其营养价值还可进一步提高,抗氧化的作用可提高3倍,有助于预防癌症和老年性痴呆。

食材配料

  • 辅料

  • 20g

  • 30g

  • 20g

  • 腐乳 2块

  • 花生油 20ml

  • 配料

  • 八角 1枚

  • 花椒 10粒

  • 料酒 30ml

  • 酱油 20ml

  • 蚝油 1勺

  • 豆瓣酱 30g

萝卜牛腩煲的做法

  • 先把牛腩洗净。
    1.

    先把牛腩洗净。

  • 滤出水分。
    2.

    滤出水分。

  • 切成小块,放入热水中淖一下。
    3.

    切成小块,放入热水中淖一下。

  • 开锅煮5分钟。
    4.

    开锅煮5分钟。

  • 盛出来洗净。
    5.

    盛出来洗净。

  • 锅里放油,放入姜片煎制成金黄色,放入砂锅中。
    6.

    锅里放油,放入姜片煎制成金黄色,放入砂锅中。

  • 把牛腩放入砂锅。
    7.

    把牛腩放入砂锅。

  • 锅里放油,放入蒜蓉爆香后,加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
    8.

    锅里放油,放入蒜蓉爆香后,加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。

  • 放入适量水烧开。
    9.

    放入适量水烧开。

  • 倒入砂锅中,放入八角、花椒烧开,小火1小时20分钟。
    10.

    倒入砂锅中,放入八角、花椒烧开,小火1小时20分钟。

  • 把萝卜洗净。
    11.

    把萝卜洗净。

  • 切成滚刀块,放入热水中淖一下。
    12.

    切成滚刀块,放入热水中淖一下。

  • 放入砂锅中。
    13.

    放入砂锅中。

  • 开锅转小火20分钟。
    14.

    开锅转小火20分钟。

  • 看到萝卜变软即熟。
    15.

    看到萝卜变软即熟。

  • 稍晾,盛入盘中享用。
    16.

    稍晾,盛入盘中享用。

小贴士:

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

萝卜牛腩煲相关菜谱萝卜牛腩煲更多做法