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黄焖鸭肝

鸭肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;吃鸭肝还能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的作用。经常食用鸭肝还能补充维生素B2,增强人体的免疫能力。

菜谱简介

不知从什么时候,黄焖系列开始铺天盖地地袭来。黄焖排骨,黄焖鱼,黄焖鸡都来了,但似乎味道还不错,今天就试试黄焖鸭肝吧。

食材配料

  • 辅料

  • 干辣椒 5克

  • 8克

  • 大葱 6克

  • 配料

  • 适量

  • 味精 适量

  • 料酒 适量

  • 白糖 适量

  • 蚝油 适量

黄焖鸭肝的做法

  • 鸭肝洗净切块。
    1.

    鸭肝洗净切块。

  • 用油起锅,倒入干辣椒、姜片、葱段爆香。
    2.

    用油起锅,倒入干辣椒、姜片、葱段爆香。

  • 倒入鸭肝拌匀。
    3.

    倒入鸭肝拌匀。

  • 淋入少许料酒。
    4.

    淋入少许料酒。

  •  加少许清水焖2~3分钟。
    5.

    加少许清水焖2~3分钟。

  • 鸭肝煮熟后加盐。
    6.

    鸭肝煮熟后加盐。

  • 放入味精、蚝油、白糖调味。
    7.

    放入味精、蚝油、白糖调味。

  • 翻炒均匀,出锅装盘即成。
    8.

    翻炒均匀,出锅装盘即成。

小贴士:

动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以,烹饪前应先将猪肝用清水冲洗10分钟,再放入水中浸泡30分钟,以去除有毒物质。

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