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韭菜蚕豆

韭菜具有增进食欲、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化,可预防习惯性便秘和肠癌。韭菜富含维生素A,常食不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒等疾病的概率。

菜谱简介

韭菜和蚕豆都含有丰富粗纤维,能预防习惯性便秘,两者结合翻炒,鲜绿明亮,吃完过后让你“办大事”不再困难。

食材配料

  • 辅料

  • 配料

  • 3克

  • 味精 2克

  • 食用油 适量

韭菜蚕豆的做法

  •  洗净的韭菜切3厘米长的段。
    1.

    洗净的韭菜切3厘米长的段。

  •  洗好的红椒切成3厘米长的段,切开,去籽,切成丝,将切好的材料装盘备用。
    2.

    洗好的红椒切成3厘米长的段,切开,去籽,切成丝,将切好的材料装盘备用。

  •  锅中加适量清水烧开,倒入洗净的蚕豆,煮约4分钟,将煮好的蚕豆捞出凉凉。
    3.

    锅中加适量清水烧开,倒入洗净的蚕豆,煮约4分钟,将煮好的蚕豆捞出凉凉。

  • 剥去蚕豆外壳,取蚕豆仁,装入盘中。
    4.

    剥去蚕豆外壳,取蚕豆仁,装入盘中。

  • 用油起锅,倒入红椒丝、韭菜、蚕豆。
    5.

    用油起锅,倒入红椒丝、韭菜、蚕豆。

  • 加入适量盐、味精。
    6.

    加入适量盐、味精。

  • 快速炒匀入味,将锅中材料盛出装盘即成。
    7.

    快速炒匀入味,将锅中材料盛出装盘即成。

小贴士:

煮蚕豆时,加入少许盐和食用油,可保持其翠绿外观。

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