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香辣烤多宝鱼

多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

菜谱简介

这是一款味美鲜香,让人口水横流、欲罢不能的香辣烤鱼——烤多宝鱼!


食材配料

  • 辅料

  • 干辣椒 2小勺

  • 大蒜 2大勺

  • 配料

  • 胡椒 2小勺

  • 橄榄油 5大勺

  • 柠檬汁 1大勺

  • 1小勺

香辣烤多宝鱼的做法

  • 多宝鱼治净,两面交叉斜打花刀,深至鱼骨。
    1.

    多宝鱼治净,两面交叉斜打花刀,深至鱼骨。

  • 将胡椒碎、辣椒碎、大蒜碎、海盐、柠檬汁和橄榄油一起放进小碗,拌匀。
    2.

    将胡椒碎、辣椒碎、大蒜碎、海盐、柠檬汁和橄榄油一起放进小碗,拌匀。

  • 将调味汁均匀刷在鱼身上,划开的缝隙中也要涂抹,腌制1小时以上。
    3.

    将调味汁均匀刷在鱼身上,划开的缝隙中也要涂抹,腌制1小时以上。

  • 烤箱预热200度,将鱼放在烤架上,烤架下放一个接油盘,烤10到15分钟。
    4.

    烤箱预热200度,将鱼放在烤架上,烤架下放一个接油盘,烤10到15分钟。

  • 烤鱼的时候收集腌盘中的调味汁,烤鱼期间不断将调味汁刷在鱼身上,用筷子或竹签检查烤鱼的成熟度,只要肉能离骨就熟了。
    5.

    烤鱼的时候收集腌盘中的调味汁,烤鱼期间不断将调味汁刷在鱼身上,用筷子或竹签检查烤鱼的成熟度,只要肉能离骨就熟了。

  • 最后就可以享用了。
    6.

    最后就可以享用了。

小贴士:

1、根据自己的口味调节腌味汁,特别是辣椒粉,分量视自己的口味而定。

2、检查鱼是否烤熟要看鱼的大小和烘烤的方式。我用的这种方式,加上烤箱有大面积烤肉的功能,十来分钟就烤熟了;如果放在烤盘里烤要注意检查,用竹签挑起鱼肉能离骨即可,中间要考虑是不是翻面。

3、多宝鱼也是一种美味的鱼类,如果你喜欢吃,也可以来试试这道清蒸多宝鱼,美味又营养!

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