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蒜苗炒腊肠

青蒜苗含有粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B2、烟酸及钙、磷、钾等成分,它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

菜谱简介

家常小菜。平淡无奇,但蒜苗炒腊肠这道菜足以让人开胃,就像大多数平淡的流年。

食材配料

  • 辅料

  • 蒜苗 50克

  • 少许

  • 小葱 少许

  • 配料

  • 适量

  • 味精 适量

  • 白糖 适量

  • 料酒 适量

蒜苗炒腊肠的做法

  • 腊肠、蒜苗、红椒、香菇洗净切片。
    1.

    腊肠、蒜苗、红椒、香菇洗净切片。

  • 锅置旺火上,注入少许食用油。
    2.

    锅置旺火上,注入少许食用油。

  • 油热后倒入腊肠,炒至出油。
    3.

    油热后倒入腊肠,炒至出油。

  •  加入姜片、香菇、葱白翻炒约1分钟至熟。
    4.

    加入姜片、香菇、葱白翻炒约1分钟至熟。

  • 倒入蒜苗梗、红椒片炒匀。
    5.

    倒入蒜苗梗、红椒片炒匀。

  • 加盐、味精、白糖、料酒炒匀调味。
    6.

    加盐、味精、白糖、料酒炒匀调味。

  • 倒入青蒜叶。
    7.

    倒入青蒜叶。

  • 拌炒均匀,盛入盘内即成。
    8.

    拌炒均匀,盛入盘内即成。

小贴士:

青蒜易煮烂,因此下锅以大火略炒至香气逸出并均匀受热即可。

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