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香菇炒豆角

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。豆角还可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻,并有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

菜谱简介

单一吃豆角会觉得平淡,加入香菇就不同了,先下入香菇炒香,再加豆角炒,口感鲜美,营养更为全面。

食材配料

  • 辅料

  • 15克

  • 大蒜 15克

  • 大葱 15克

  • 配料

  • 3克

  • 味精 1克

  • 鸡粉 2克

  • 淀粉 适量

  • 食用油 适量

香菇炒豆角的做法

  • 把洗净的豆角切段。
    1.

    把洗净的豆角切段。

  • 去蒂洗净香菇切成片。
    2.

    去蒂洗净香菇切成片。

  • 洗净的红椒去籽,切成丝。
    3.

    洗净的红椒去籽,切成丝。

  • 锅中倒入适量食用油烧热,放入姜片、葱段、蒜蓉爆香。
    4.

    锅中倒入适量食用油烧热,放入姜片、葱段、蒜蓉爆香。

  • 倒入香菇,注入少许清水,拌炒匀。
    5.

    倒入香菇,注入少许清水,拌炒匀。

  • 再倒入豆角炒匀。
    6.

    再倒入豆角炒匀。

  •  加少许清水,翻炒至八成熟。
    7.

    加少许清水,翻炒至八成熟。

  •  用盐、味精、鸡粉调味,放入红椒丝。
    8.

    用盐、味精、鸡粉调味,放入红椒丝。

  •  用水淀粉勾芡。
    9.

    用水淀粉勾芡。

  • 翻炒至材料熟透,盛入盘中即成。
    10.

    翻炒至材料熟透,盛入盘中即成。

小贴士:

豆角放入油锅炸熟后再烹饪,既可缩短成菜时间,又能增添菜的风味。

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