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胡萝卜炒猪肝

猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。而且经常食用它还可以去除毒素。

菜谱简介

胡萝卜炒猪肝需要的原料有猪肝、胡萝卜、植物油、盐、味精,其口味咸鲜,具有明目,防电离辐射的功效。

食材配料

  • 辅料

  • 青辣椒 半个

  • 红辣椒 半个

  • 水芹 50克

  • 适量

  • 配料

  • 适量

  • 适量

  • 料酒 1汤匙

  • 淀粉 半汤匙

  • 蚝油 1汤匙

胡萝卜炒猪肝的做法

  • 准备好主食材。
    1.

    准备好主食材。

  • 猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水。
    2.

    猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水。

  • 猪肝洗净好切片,再用盐抓匀冲洗干净;然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿。
    3.

    猪肝洗净好切片,再用盐抓匀冲洗干净;然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿。

  • 胡萝卜洗净切片;青红椒切片;芹菜切段。
    4.

    胡萝卜洗净切片;青红椒切片;芹菜切段。

  • 锅中加水烧开,放入猪肝稍焯水;捞出沥干待用。
    5.

    锅中加水烧开,放入猪肝稍焯水;捞出沥干待用。

  • 热油锅,放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟。
    6.

    热油锅,放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟。

  • 加盐、蚝油炒匀就可以了。
    7.

    加盐、蚝油炒匀就可以了。

  • 最后装盘盛出。
    8.

    最后装盘盛出。

小贴士:

1、炒猪肝的油要放的稍微多些才好炒,如果太干,可以放些水。

2、猪肝一定要切薄片才容易熟。

3、猪肝有着很高的营养价值,常吃它对我们身体有益,如果,你觉得这道猪肝过于清淡,也可来试试这道泡椒爆猪肝,很香的哦!

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