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葱香烤带鱼

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,具有暖胃、补气、养血、健美以及强心补肾、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。除此之外,女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

菜谱简介

嫌弃煎带鱼总是煎破皮,卖相全无,那就用烤的吧,简单美味又能来个色香味俱全,何乐不为呢?

食材配料

  • 辅料

  • 姜(生姜) 5克

  • 7克

  • 配料

  • 3克

  • 白糖(白砂糖) 3克

  • 料酒 3毫升

  • 生抽 3毫升

  • 老抽 3毫升

  • 食用油(食油) 适量

葱香烤带鱼的做法

  • 处理好的带鱼两面划上一字花刀。
    1.

    处理好的带鱼两面划上一字花刀。

  • 带鱼装入碗中,再放入葱片、姜段。
    2.

    带鱼装入碗中,再放入葱片、姜段。

  • 倒入盐、白糖、料酒、生抽、老抽,拌匀,腌渍20分钟。
    3.

    倒入盐、白糖、料酒、生抽、老抽,拌匀,腌渍20分钟。

  • 在铺好锡纸的烤盘上刷上食用油。
    4.

    在铺好锡纸的烤盘上刷上食用油。

  • 放入腌渍好的带鱼,待用。
    5.

    放入腌渍好的带鱼,待用。

  • 备好烤箱,放入装有食材的烤盘。
    6.

    备好烤箱,放入装有食材的烤盘。

  • 关上门,温度调为180℃,选择上下火加热,烤18分钟。
    7.

    关上门,温度调为180℃,选择上下火加热,烤18分钟。

  • 打开门,将烤盘取出。
    8.

    打开门,将烤盘取出。

  • 将烤好的带鱼装入盘中即可。
    9.

    将烤好的带鱼装入盘中即可。

小贴士:

1、带鱼腥味较重,烤制时,可先加少许白酒去除腥味。

2、如果不喜欢吃烤的带鱼,则可以吃这道椒盐带鱼,美味又简单,十分的好吃。

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