当前位置:首页 > 菜谱大全 > 休闲零食 > 炸萝卜丸子
炸萝卜丸子

红萝卜是萝卜的一种,为“十字花科萝卜属” ,又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国大红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

菜谱简介

小时候过年家里总要做一些油炸的食物存着,丸子、麻叶等等,萝卜丸子百吃不厌,偶尔炒青菜最后出锅前也要丢几个进去,小孩子就喜欢吃刚出锅的,香香脆脆。萝卜是个好东西,含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,帮助消化,防癌抗癌等等,所以没事做一点给孩子吃,挺好的。

食材配料

  • 辅料

  • 淀粉 1小勺

  • 鸡蛋(鸡卵) 1个

  • 小葱(香葱) 2根

  • 配料

  • 1克

  • 鸡精 1小勺

  • 1小勺

  • 食用油(食油) 适量

炸萝卜丸子的做法

  • 红萝卜,不去皮。
    1.

    红萝卜,不去皮。

  • 切丝。
    2.

    切丝。

  • 撒少许盐,放个五分钟左右,会让水分出来一点,水不要倒掉,就留在里面。
    3.

    撒少许盐,放个五分钟左右,会让水分出来一点,水不要倒掉,就留在里面。

  • 小葱切碎,成葱花待用。
    4.

    小葱切碎,成葱花待用。

  • 鸡蛋葱花淀粉,再抓两把面粉放进去,搅拌均匀,再撒一点点鸡精。
    5.

    鸡蛋葱花淀粉,再抓两把面粉放进去,搅拌均匀,再撒一点点鸡精。

  • 大概就是这个样子,不需要太多面粉,不好吃,简单的能挂住就可以了。
    6.

    大概就是这个样子,不需要太多面粉,不好吃,简单的能挂住就可以了。

  • 锅里放油,小火加热到6成左右。拿一个小勺子,借助手心,把丸子弄成圆形的,放进锅里,小火炸就可以了。
    7.

    锅里放油,小火加热到6成左右。拿一个小勺子,借助手心,把丸子弄成圆形的,放进锅里,小火炸就可以了。

  • 建议不要把丸子弄得太大,大了不好熟。小的很快就脆脆的了。
    8.

    建议不要把丸子弄得太大,大了不好熟。小的很快就脆脆的了。

  • 一直炸到表面金黄即可。
    9.

    一直炸到表面金黄即可。

  • 炸好的丸子晾凉,不要唔在一起,那样会变软。
    10.

    炸好的丸子晾凉,不要唔在一起,那样会变软。

  • 晾凉后装盘即可。
    11.

    晾凉后装盘即可。

小贴士:

分辨熟不熟可以拿一个炸好的你掰开看看心就行了,不要火大了,火大表面胡了里面还不熟,一定要小火慢炸。

相关资讯

炸萝卜丸子相关菜谱炸萝卜丸子更多做法