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烤烟肉肠仔卷

烟熏肉中含磷、钾、钠,还含有脂肪、碳水化合物等元素,有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

菜谱简介

我喜欢烟肉,是因为它那独一无二的浓郁烟熏香味,经腌渍过的它带有适当的咸味儿,即便不加盐,也味道刚刚好。

食材配料

  • 辅料

  • 火腿肠 5根

  • 配料

  • 生抽 适量

  • 烧烤酱 适量

  • 辣椒面 适量

  • 食用油 适量

烤烟肉肠仔卷的做法

  • 将火腿肠一切为二,再将它的一端切上十字花刀,不要切断。
    1.

    将火腿肠一切为二,再将它的一端切上十字花刀,不要切断。

  • 转个方向再切一刀,呈十字形。另一头也以此方法切十字花刀。
    2.

    转个方向再切一刀,呈十字形。另一头也以此方法切十字花刀。

  • 将备好的烟熏肉(培根)对半切开。
    3.

    将备好的烟熏肉(培根)对半切开。

  • 用烟熏肉将火腿肠包卷起来,用牙签固定好。
    4.

    用烟熏肉将火腿肠包卷起来,用牙签固定好。

  • 用烤夹将烟熏肉肠卷放在烤架上。
    5.

    用烤夹将烟熏肉肠卷放在烤架上。

  • 再用刷子将食用油均匀地刷在肠卷上。
    6.

    再用刷子将食用油均匀地刷在肠卷上。

  • 把烧烤酱均匀地刷在肠卷上。
    7.

    把烧烤酱均匀地刷在肠卷上。

  • 将肠卷翻面之后,再刷上生抽。
    8.

    将肠卷翻面之后,再刷上生抽。

  • 在肠卷上面撒上适量的辣椒面。
    9.

    在肠卷上面撒上适量的辣椒面。

  •  用烤夹将肠卷不停地翻面,烧烤片刻,至完全熟透。
    10.

    用烤夹将肠卷不停地翻面,烧烤片刻,至完全熟透。

  • 将烤好的肠卷装入盘中,配上甜辣酱即可食用。
    11.

    将烤好的肠卷装入盘中,配上甜辣酱即可食用。

小贴士:

卷培根的时候不要太用力,以免把肉弄破了。

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