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香辣烤鲫鱼

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。 2.鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。 3.鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。 4.鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

菜谱简介

虽然烧烤这一类的东西,以今天的养生观念来看,是挺不健康的,绝对应该少吃为妙,可是人总是会馋那么几口的,少吃也不是等于不吃。

食材配料

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 芝麻 适量

  • 适量

  • 配料

  • 适量

  • 鸡精 适量

  • 胡椒粉 适量

  • 适量

  • 料酒 适量

  • 辣椒面 适量

  • 孜然粉 适量

香辣烤鲫鱼的做法

  • 新鲜活鲫鱼现杀,从背后剖开,去内脏鱼鳃,洗净;
    1.

    新鲜活鲫鱼现杀,从背后剖开,去内脏鱼鳃,洗净;

  • 将鱼置于一大盆中,姜末、蒜末少许、盐两勺、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面,用手轻轻给鱼按摩5分钟,然后腌渍15-20分钟;
    2.

    将鱼置于一大盆中,姜末、蒜末少许、盐两勺、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面,用手轻轻给鱼按摩5分钟,然后腌渍15-20分钟;

  • 烤盘铺上烤纸或锡纸,将鲫鱼反面朝上,表面均匀的撒上一半的辣椒面、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,烤约15分钟后取出;
    3.

    烤盘铺上烤纸或锡纸,将鲫鱼反面朝上,表面均匀的撒上一半的辣椒面、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,烤约15分钟后取出;

  • 将鲫鱼小心翻面,在正面撒上剩下的一半辣椒面、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,再烤约15-20分钟即可;
    4.

    将鲫鱼小心翻面,在正面撒上剩下的一半辣椒面、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,再烤约15-20分钟即可;

  • 最后将烤好的鲫鱼装盘,表面撒上葱花即可。
    5.

    最后将烤好的鲫鱼装盘,表面撒上葱花即可。

小贴士:

抹料的之前把鱼内黑皮去掉,那东西很腥。

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